無農薬野菜のミレーの味わい

「無農薬野菜のミレー」から届いた新鮮野菜を味わってみました。

今回のお試しセットのイチオシは、なんといっても「かぶ」です。 とりあえずベーコンと一緒に炒めてみようと思って切ったかぶを、そのまま一切れ味見してみたところ・・・なんとも甘くておいしいではありませんか!!

これは生で食べるのが一番おいしいかも、と思いましたが、それではあまりに芸がないので、キュウリと一緒に流行りの塩麹であえてみました。 あくまでもかぶの甘みを楽しむため、塩麹は控えめにしてみたところ、かぶの甘みと麹の風味でとても優しいお味になりました。

残りのかぶは初志貫徹でベーコンとかぶの葉と一緒に炒めました。 新鮮なので葉っぱも食べられます。

炒めてもかぶが甘くて本当においしかったです。 かぶってちょっと繊維が残ったり独特の味がして、敬遠するところがあったんですが、こんなにおいしいかぶならもっと食べたい!!

甘いといえばにんじんも、なかなかのものでした。 このにんじん、妙ににんじん臭くなく、生でそのまま食べてもおいしいにんじんでした。 “にんじんしりしり”を作りましたが、砂糖を入れず酒としょう油と、にんじんの自然な甘さだけで十分でした。

長ねぎは蕎麦の薬味に使ってみました。

辛くなく、生の長ねぎが苦手な私も食べられました。いつもは小ねぎじゃなきゃと嫌だという子どもたちも食べてましたね。

その他の野菜料理です。 小松菜とひき肉の炒め物。

鶏のソテーにねぎソース。 レタスやミニトマトもミレーさんのです。

そして卵。 遺伝子組換えでないトウモロコシや甘草・ヨモギなどの薬草や海草カルシウムを配合したこだわりの飼料と、オゾン水を与えた健康な鶏が産んだ、小倉さん自慢の卵だそうです。もちろん抗生物質などは不使用。

黄身がきれいで、ぷるんぷるんです。

これはとにかく生で卵ご飯にしていただきましょう。 黄身が箸で持てました。

とても濃厚な味わいでしたよ。

野菜の甘みって、そのままで十分満足できるものなんだな〜と実感できる野菜たちでした。

  
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